ながさき夢ファーム

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昨日の“太陽の郷びわっちファーム”さま納品時に見た野菜たちの中でひときわ目をひいたのがコレ

ビタミン大根ですって。　

おもしろー。

このフォルムにしばし目が釘付けでした。どんな味がするんでしょうね。



↑　↑　↑　↑こちらはヤーコン
ほんのり甘くてシャリシャリした食感が大好きです。我が家ではよく酢の物で登場します。


これは長崎伝統野菜の赤カブでしょうか。。。違うかな？

直売所に行くといろんなめずらしい野菜に遭遇するので楽しいです。

ちぎりたて、引っこ抜きたてでとことん低価格なのも嬉しいですよね。

  

今日、納品先である“太陽の郷びわっちファーム”様で再会しました

紅まどかです

去年、初めて食べたのですが、あまりの美味しさに衝撃をうけ、大人買いして遠くの親戚に発送、近場の知人には配りまわりましたヽ(=´▽`=)ﾉ

あぶないあぶない、今日も同じことをしたい衝動にかられましたが、なんとかセーブ


文旦系なんでしょうか？でも、あのような苦味はなく酸味も少ない。甘味が強く、ジューシー
和式スィーティといったところです


みなさん見かけたら是非食べてみてくださいな


そして、酸っぱそうな外観からは想像しがたい甘さを味わってくださいなヽ(=´▽`=)ﾉ






  

祖母からの宅急便に入っていました。


大きさは子供の頭くらい！！超特大！∑(￣[]￣;)


手紙には　「鬼柚子（獅子柚子）です。　鑑賞用です。」　と。


なんだ　食べられないのか


これ、柚子というだけあってスゴクいい香り～


こっそり　丸ごとドボンとお風呂に浮かべとこうかしら。。。と企んでいる私です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ


おばあちゃま、いつもいつもありがとう

  

長崎伝統野菜である　紅大根　と　長崎赤かぶをいただきました。


この色の鮮やかなこと～


古くから長崎に伝承され、今も守られ続けています。


郷土料理の『くんちなます』などに使われるそうです。


やっぱり、この鮮やかな色を生かそうと思うとサラダ、酢の物等の非加熱料理ですよね


そして長崎伝統野菜のひとつに　ゆうこう　という柑橘があるのですが皆さまご存知ですか？？


ながさき夢ファームではこのゆうこうを使った新商品を販売予定でいます


オサレで美味しい！！！


こうご期待ですヾ(=^▽^=)ﾉ





  

今日のウインナー教室は特別企画で学童クラブの先生方に来ていただきました

我々の小学生時代、学童クラブはありませんでした

多分、息子の時代もなかったと思います

働く女性が増えたためでしょうか？

ちなみに今月のドイツ語のテーマが国際結婚で

話題は誰が子供の面倒をみるかです  

昨日は小浦町の小学生がウインナー教室に来てくれました

子供たちのために完全無添加の配合にしました

味付けも甘目に変えてみました

「楽しかった」の一言でわれわれスタッフも明日の元気をもらいました

おかげさまで表情豊かな写真が撮れていました  

　　　　　　　いい笑顔です

昨日はウインナー教室でした。実は配合が決まらず当日の朝まで

悩みました。無添加にするため牛乳入れたり、卵を使ってみたり・・・・

ご家庭で作れる最高なもの目指しました。

ボイルあがりを試食するまでの緊張感は生きていくうえでのいい刺激です。


　　　　　　できたてを焼いて試食  

　　　　　　　　　　　　　　　　　たまねぎの皮です

確か「大地といのちの会」代表吉田俊道先生に教えてもらったと思います。たまねぎの皮を捨てずに煮込み、液汁を飲むと血液がさらさらになるとか。その後実践しています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮込み中




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮汁


生ゴミからの土づくりにもチャレンジしました。  

長崎県教育庁による、国体拠点校における指定部活動の保護者を対象とした栄養セミナーに参加してきました。


「スポーツ選手の体力や競技力向上のための食事」


すなわち勝利をめざす食事


スポーツ選手にとって毎日の食事は、トレーニングと同じくらい重要なんですってよ。


セミナーの後、実際にバランスのとれた献立メニューを実習しました。




メニュー
　　　　チキンポトフ
　　　　切干大根の煮物
　　　　小松菜ちりめん
　　　　フルーツヨーグルト


一日４８００キロカロリー（男子）をバランスよく食べさせたり、

集中力持続のために４時間おきに炭水化物を補給（おにぎりが望ましいらしい）させたり。

スポーツ選手のお母さんってスゴイのね(ﾟoﾟ;;


２０１４年　長崎がんばらんば国体に向けて、頑張れ選手ーっ！！頑張れお母さーーんっっ！！！