ながさき夢ファーム

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日は都城まで足をのばし食肉センターを見学しました



カット風景や銘柄豚の枝肉を見せてもらいま

スピードが速く一緒にやるには足手まといになりそうです
  

宮崎のソーセージ屋さんに家内と来ています


ちょっと遠いのですが来て良かったと思います



団体客で繁盛していました




  

クリスマスカードを出せなかったからとドイツから手紙が届きました


　　　　　　　コンテストでの受賞写真

私が修行していた頃から時が流れ息子２人が経営しています



彼の地では、よく週単位で物事を語るのですが、現在豚100頭

牛12頭を処理しているみたいです。単純に52週を掛けると

年間豚5200頭、牛624頭となります。

随分規模が大きくなりました。



励みになります  

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　見事なバラ肉です

肉質の良さで評判なのがイベリコ豚です。



品種もさることながら、飼料や飼育方法（放牧）で肉質が変わると言われています。

放牧してどんぐりを食べさせるとか・・・・・。

その肉質を目指して熱く語る人との出会いがありました。






弊社のベーコンも味の評価が高く、もっと原料を厳選すれば

さらに美味しい商品を提供できそうです。  

ある人から　あなたのところの製品はどれも重いと言われた。

料理に使う分はいいが、そのまま食べるのはヘビィだ。。。。と

「なんていうの？うまく言えないけど。。。。肉ぅーってしてるの。。肉々しいのよ！！！！」（そんな日本語あるの？（笑））

「そして高い！！！いったい誰が買うの！！！？」


たしかに。
ウチの商品は肉々しいです（笑）

よそのところは原価を下げるために、増量剤や混ぜものでカサ増ししているところが多いのだけれど、ウチの製品は一切の増量剤は使用せず、肉本来の味があじわえます。

それゆえ価格も高くなってしまうのだけど。。。


お肉好きさんのためのハム・ソーセージなのかも。


私自身お肉が好きなので、肉々しいウチの商品は最高に美味しいと思ってみなさんに薦めていましたが、みなさん好みは人それぞれなんですねぇ。。。あたりまえか。

「もっとさら～と軽～くでいい。」といったふうに、ソーセージに食べ応えなんて求めていない人がいるということを教えていただけた貴重な日でした。

ストレートなご意見感謝します


。。。ということで
全国のお肉好きさんはこちら～！！
肉々してますよ～！！！  

昨日の“太陽の郷びわっちファーム”さま納品時に見た野菜たちの中でひときわ目をひいたのがコレ

ビタミン大根ですって。　

おもしろー。

このフォルムにしばし目が釘付けでした。どんな味がするんでしょうね。



↑　↑　↑　↑こちらはヤーコン
ほんのり甘くてシャリシャリした食感が大好きです。我が家ではよく酢の物で登場します。


これは長崎伝統野菜の赤カブでしょうか。。。違うかな？

直売所に行くといろんなめずらしい野菜に遭遇するので楽しいです。

ちぎりたて、引っこ抜きたてでとことん低価格なのも嬉しいですよね。

  

今日、納品先である“太陽の郷びわっちファーム”様で再会しました

紅まどかです

去年、初めて食べたのですが、あまりの美味しさに衝撃をうけ、大人買いして遠くの親戚に発送、近場の知人には配りまわりましたヽ(=´▽`=)ﾉ

あぶないあぶない、今日も同じことをしたい衝動にかられましたが、なんとかセーブ


文旦系なんでしょうか？でも、あのような苦味はなく酸味も少ない。甘味が強く、ジューシー
和式スィーティといったところです


みなさん見かけたら是非食べてみてくださいな


そして、酸っぱそうな外観からは想像しがたい甘さを味わってくださいなヽ(=´▽`=)ﾉ






  

とうとう、近くまできたみたいです


娘の通っている高校でインフルエンザによる学級閉鎖がありました


今年は大流行のきざしがあるとか。。。ないとか。。。。


手洗いうがいを徹底して、みなさまお気をつけくださいませ



  

夢ファームの苺ちゃんです


うちの男性職員の愛情を一身に受けてすくすくと順調に育っております。

陽のあたる場所にこまめに移動してもらったり、それはもうVIP待遇ですヽ(=´▽`=)ﾉ

今日は筆で受粉をいさせてもらっていましたよ。

実がなるのがとても楽しみです



  

フレッシュジュースで一日をスタートさせたいというダンナさまの要望により、昨日から我が家に仲間入りしたフープロです。


早速、王道の”豆乳”と”バナナ”でうぃぃぃぃぃん！！！


子供達はあらかじめ凍らせておいたプレーンヨーグルトと牛乳、レモンでがごごごごご！！！


おいしいヨーグルトスムージーがあっという間にできました


しばらくは家の中のものをアレコレかまわずががががっと液状にしまくることでしょう



フードプロセッサーを購入するにあたり、いろいろ比較検討したわけですが、この機種は他メーカーではめずらしく、回転速度が調節できたり、またまためずらしく泡立て機能があったり、キューブの氷も削れたりとかなりの優れものだと思いました。

あんまり馴染みのないメーカーだったけど、お値段のわりには重厚感があり大満足です

どこかのレビューみたいになってますが星５つ　おすすめです